Com a missão de respeitar a biodiversidade, estamos a recuperar no Dão várias vinhas velhas de castas brancas, indo mais além da casta Encruzado, predominante na região. O Rótulo branco é resultado de um blend de castas, quase esquecidas, como Borrado das Moscas, Rabo de Ovelha e Cercial, entre outras. Sem qualquer influência de barrica, criámos um vinho delicado, leve e harmonioso, reflectindo o granito, muito típico desta região.
- Vinificação
O ano vitícola 2015 no Dão ficou marcado por um Inverno mais seco do que o ano anterior e a chuva que caiu no início da Primavera permitiu obter algumas reservas de água no solo, que apoiaram a planta durante os meses secos de Primavera e Verão. Sendo um ano precoce, em Julho, a vinha já se encontrava na fase de pintor, tendo a vindima começado uma semana mais cedo do que no ano anterior. As uvas oriundas de vinhas velhas foram cuidadosamente transportadas para a adega, onde foram prensadas. A fermentação alcoólica decorreu em cubas de inox, seguindo-se um estágio de 12 meses em cubas de cimento na presença das borras finas.
- Notas de Prova
De cor amarela brilhante e muito leve, o Rótulo branco 2015 tem um aroma delicado, com uma componente vegetal bem presente, em harmonia com algumas notas de pedra e ligeiras notas de fruta branca. Estruturado, com bom volume de boca, é um branco com presença, suportado por uma boa acidez e uma forte componente mineral. Refrescante, proporciona um final de boca delicado, com notas de fruta e ervas frescas. Para beber, sem complicações, nas mais diversas ocasiões!
- Informação Técnica
-
Produtor
- Niepoort Vinhos SA
Região
- Dão
Tipo de Solo
- Granito
Idade das Cepas
- 40-60 anos
Castas
- Encruzado, Borrado das moscas, Rabo de ovelha e Cerceal
Densidade por HA
- 4500
Condução das Vinhas
- Royat e Guyot
Altura do Mar
- 450m
Período de Vindima
- Setembro 2015
Forma de Vindima
- Manual
Maloláctica
- Em cuba de cimento
Fermentação
- Inox
Estágio
- 12 meses em cimento
Extracto Seco (g/dm3)
- 20.6
Açúcar Residual (g/dm3)
- 1.7
Álcool (%)
- 12.5
pH
- 3.29
Acidez Total (g/dm3)
- 5.54
Acidez Volátil (g/dm3)
- 0.29
SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)
- 19
SO2 Total (mg/dm3)
- 104
Massa Volúmica (g/cm3)
- 0.9894
Sugestão de acompanhamento
- Peixes delicados, saladas e todo o tipo de carnes brancas. Queijos de sabor suave de pasta dura.
Garrafa
Caixa
-
30.5
17.5
× 6
8246.5
cardboard
Palette
-
120
80
90 Caixas
Com a missão de respeitar a biodiversidade, estamos a recuperar no Dão várias vinhas velhas de castas brancas, indo mais além da casta Encruzado, predominante na região. O Rótulo branco é o resultado de um blend de castas, quase esquecidas, como Borrado das Moscas, Rabo de Ovelha, Cercial, entre outras. Sem qualquer influência de barrica, criamos um vinho delicado, leve e harmonioso, refletindo o granito, muito típico desta região.
- Vinificação
O ano vitícola de 2017 ficou marcado por um Inverno seco, com níveis de precipitação muito inferiores à média dos últimos 30 anos. Seguiu-se uma Primavera quente e seca, com ondas de calor que se prolongaram até ao início do Verão. Com a subida das temperaturas médias e a ausência de precipitação, a videira evidenciou um avanço na fenologia de cerca de 15 dias, desde o abrolhamento até ao Pintor.
Esta situação manteve-se durante o Verão o que originou um início precoce de vindima, sendo particularmente intensa e de muito curta duração.
As uvas oriundas de vinhas velhas foram cuidadosamente transportadas para a adega, onde foram prensadas. A fermentação alcoólica decorreu em cubas de inox, seguindo-se um estágio de 12 meses em cubas de cimento na presença de borras finas.
- Notas de Prova
De cor amarelo brilhante e muito leve, o Rótulo branco 2017 tem um aroma inicialmente tímido mas muito delicado, com notas de pêra, flores brancas, em harmonia com algumas notas de pedra. Com bom volume de boca, é um branco suave e com boa textura, suportado por uma boa acidez e boas notas citrinas. Proporciona um final de boca longo, com notas de fruta e ervas frescas. Para beber, sem complicações, nas mais diversas ocasiões!
- Informação Técnica
-
Produtor
- Niepoort (Vinhos) S.A
Região
- Dão
Tipo de Solo
- Granito
Vinhas
- Vinhas Velhas
Idade das Cepas
- 40-60 anos
Castas
- Encruzado, Borrado das moscas, Rabo de Ovelha e Cercial
Densidade por HA
- 4500
Condução das Vinhas
- Royat e Guyot
Altura do Mar
- 450
Período de Vindima
- Setembro 2017
Forma de Vindima
- Manual
Maloláctica
- Em cuba de cimento
Fermentação
- Inox
Engarrafado
- Setembro 2018
Estágio
- 12 meses em Cuba de cimento
Extracto Seco (g/dm3)
- 19.3
Açúcar Residual (g/dm3)
- 1
Álcool (%)
- 12.5
pH
- 3.26
Acidez Total (g/dm3)
- 5.6
Acidez Volátil (g/dm3)
- 0.39
SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)
- 31
SO2 Total (mg/dm3)
- 132
Massa Volúmica (g/cm3)
- 0.99
Produção
- 6000 gfs
Alergénios
- Sulfitos
Sugestão de acompanhamento
- Peixes delicados, saladas e todo o tipo de carnes brancas. Queijos de sabor suave de pasta dura.
Garrafa
Caixa
-
30.5
17.5
× 6
7646
cardboard
Palette
-
120
80
90 Caixas
