Avec la mission de respecter la biodiversité, nous avons récupéré au Dão plusieurs vieilles vignes de variétés blanches, en allant au-delà de la variété Encruzado, qui prédomine dans la région. Le Rótulo blanc est le résultat d'un blend de variétés presque oubliées, comme Borrado das Moscas, Rabo de Ovelha et Cercial, entre autres. Sans quelque influence de barrique, on a créé un vin délicat, léger et harmonieux, reflétant le granit, très typique de cette région.
- Vinification
L’année viticole 2015 au Dão a été marquée par un hiver plus sec par rapport à l'année précédente et la pluie au début du printemps a permis d’obtenir quelques réserves d'eau du sol, qui ont soutenu la plante pendant les mois secs du printemps et d'été. Comme il a été une année précoce, en juillet la vigne était déjà à la phase de verasion, et la vendange a commencé une semaine plus tôt que l'année précédente. Les raisins issus de vieilles vignes ont été soigneusement transportés à la cave, où ont été pressés. La fermentation alcoolique a eu lieu dans cuves inox, suivi par un élevage de 12 mois dans cuves ciment en présence de lies fines.
- Notes de dégustation
Avec une robe jaune brillante et très légère, le Rótulo blanc 2015 a un arome délicat, avec un élément végétal très présent, en harmonie avec quelques notes de pierre et légères notes de fruit blanc. Structuré, avec un bon volume de bouche, est un blanc qui se démarque, soutenu par une bonne acidité et un fort caractère minéral. Rafraîchissant, offre une finale délicate, avec des notes de fruit et des herbes fraîches. À boire, sans complications, en diverses occasions!
- Informations techniques
-
Producteur
- Niepoort Vinhos
Région
- Dão
Type de Sol
- Granite
Âge de Vignes
- 40 to 60 years
Cépages
- Encruzado, Borrado das moscas, Rabo de ovelha e Cerceal
Pieds de Vigne par HA
- 4500
Conduite des vignobles
- Royal and Guyot
Altitude au-dessus du Niveau de la Mer
- 450m
Période de Vendange
- September 2015
Mode de Vendange
- Manual
Malolactique
- In Cement Vats
Fermentation
- Inox
Élevage
- 12 months in cement vats
Extrait Sec (g/dm3)
- 20.6
Sucre Résiduel (g/dm3)
- 1.7
Alcool (%)
- 12.5
pH
- 3.29
Acidité Totale (g/dm3)
- 5.54
Acidité Volatile (g/dm3)
- 0.29
SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)
- 19
SO2 Total (mg/dm3)
- 104
Masse Volumique (g/cm3)
- 0.9894
Suggestions d’accompagnement
- Poissons délicats, salades et toute sorte de viandes blanches. Fromages de saveur délicate, fromage à pâte dure.
Bouteille
Boîte
-
30.5
17.5
× 6
8246.5
cardboard
Palette
-
120
80
90 Boîtes
Au sein de notre mission de respecter la biodiversité, nous récupérons plusieurs vieux vignobles de cépages blancs en allant au-delà de l’Encruzado, le cépage prédominant de la région. Le Rótulo Branco est un assemblage de cépages pratiquement disparus tels que le Borrado das Moscas, le Rabo de Ovelha et le Cercial, parmi d’autres. Sans aucune influence du bois, nous avons créé un vin délicat, léger et harmonieux qui reflète les sols granitiques si typiques de cette région.
- Vinification
L’année viticole 2017 a été marquée par un hiver sec, avec une pluviométrie bien inférieure par rapport à la moyenne ces derniers 30 ans. Un printemps chaud et sec a apporté des vagues de chaleur qui se sont prolongées jusqu’au début de l’été. Avec cette hausse des températures moyennes et le manque de pluie, nous avons vu une avance du cycle végétatif des vignes d’environ 2 semaines, du bourgeonnement jusqu’à la véraison.
Ces conditions se sont maintenues durant l’été, par conséquent, la récolte a démarré très tôt et a été particulièrement intense et courte.
Les raisins proviennent de vieilles vignes et ont été récoltés et puis soigneusement transportés à la cave pour y être pressés. La fermentation alcoolique a eu lieu en cuves d’acier inoxydable avant de faire leur élevage en cuves de ciment sur ses lies fines pendant 12 mois.
- Notes de dégustation
Dans sa robe brillante de couleur jaune citron très clair, le Rótulo Branco 2017 offre des arômes qui se montrent d’abord assez timides mais très délicats, avec des notes de poire et de fleurs blanches en jolie harmonie avec des nuances de pierre. Avec un beau volume en bouche, c’est un vin blanc soyeux doté d’une belle texture grâce à son acidité agréable et son caractère citronné. Il se termine sur une longue finale pleine de fruits et d’herbes fraîches. Un vin qui se boit avec plaisir et qui est parfait pour diverses occasions!
- Informations techniques
-
Producteur
- Niepoort (Vinhos) S.A
Région
- Dão
Type de Sol
- Granitiques
Vignobles
- Vieux vignobles
Âge de Vignes
- De 40 à 60 ans
Cépages
- Encruzado, Borrado das moscas, Rabo de Ovelha e Cercial
Pieds de Vigne par HA
- 4500
Conduite des vignobles
- Royat e Guyot
Altitude au-dessus du Niveau de la Mer
- 450
Période de Vendange
- Septembre
Mode de Vendange
- Manuelle
Malolactique
- En cuves de ciment
Fermentation
- En acier inoxydable
Mise en Bouteille
- Septembre 2018
Élevage
- 12 mois en cuves de ciment
Extrait Sec (g/dm3)
- 19.3
Sucre Résiduel (g/dm3)
- 1
Alcool (%)
- 12.5
pH
- 3.26
Acidité Totale (g/dm3)
- 5.6
Acidité Volatile (g/dm3)
- 0.39
SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)
- 31
SO2 Total (mg/dm3)
- 132
Masse Volumique (g/cm3)
- 0.99
Production
- 6000 boteilles
Allergènes
- Sulfites
Suggestions d’accompagnement
- Poissons délicats, salades et toutes viandes blanches. Fromages à pâte dure de saveur douce.
Bouteille
Boîte
-
30.5
17.5
× 6
7646
cardboard
Palette
-
120
80
90 Boîtes
