Le Nat Cool est naturellement “cool et funky”. Il représente un concept innovateur lancé par Niepoort, où divers producteurs se sont unis pour créer des vins légers et faciles à boire. Dans la région Vinho Verde, nous avons produit un vin qui est typique de la région et qui rappelle les vins troubles d’autrefois qui étaient mis en bouteilles avec un peu de sucre résiduel et ses lies fines, afin qu’il puisse fermenter une deuxième fois en bouteille. Bienvenue à l’univers Nat Cool !
- Vinification
Les raisins proviennent majoritairement des sous-régions d’Amarante et Lousada. Nous avons employé l’ancienne méthode de vinification en incluant quelques grammes de sucre pour une deuxième fermentation en bouteille. Le vin a également fait sa fermentation malolactique en bouteille.
- Notes de dégustation
Légèrement trouble, ce vin blanc a beaucoup de personnalité: il est frais, plein de vitalité et d’arômes citronnés et végétaux. La bouche est simple et directe, avec une acidité élevée et une légère mousse menant à une finale saline, cristalline et rafraîchissante. L’idéal serait de le déguster en gobelet malga traditionnel sur des “petiscos”: des apéritifs Portugais traditionnels.
- Informations techniques
-
Producteur
- Niepoort (Vinhos) S.A
Région
- Verdes
Type de Sol
- Granitiques
Vignobles
- Amarante & Lousada
Âge de Vignes
- 25-30 anos
Cépages
- Azal, Arinto, Avesso, Trajadura et Loureiro
Conduite des vignobles
- Royat
Altitude au-dessus du Niveau de la Mer
- 100-150
Période de Vendange
- Septembre
Mode de Vendange
- Manuelle
Malolactique
- En bouteille
Fermentation
- En acier inoxydable et en bouteille
Mise en Bouteille
- Juin 2018
Élevage
- 6 mois en acier inoxydable
Extrait Sec (g/dm3)
- 17.7
Alcool (%)
- 11.4
pH
- 3.06
Acidité Totale (g/dm3)
- 7.3
Acidité Volatile (g/dm3)
- 0.33
SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)
- 13
SO2 Total (mg/dm3)
- 46
Masse Volumique (g/cm3)
- 0.99
Production
- 8233 Boteilles
Allergènes
- Sulfites
Suggestions d’accompagnement
- Des apéritifs “petiscos” tels que les pataniscas et pastéis de bacalhau (des beignets de cabillaud) et des saucissons.
Boîte
-
× 6
Palette
-
80
120
× 7 Rangées
77 Boîtes
Le Nat Cool est naturellement “cool et funky”. Il représente un concept innovateur lancé par Niepoort, où divers producteurs se sont unis pour créer des vins légers et faciles à boire. Dans la région Vinho Verde, nous avons produit un vin qui est typique de la région et qui rappelle les vins troubles d’autrefois qui étaient mis en bouteilles avec un peu de sucre résiduel et ses lies fines, afin qu’il puisse fermenter une deuxième fois en bouteille. Bienvenue à l’univers Nat Cool !
- Vinification
Légèrement trouble, ce vin blanc a beaucoup de personnalité: il est frais, plein de vitalité et d’arômes citronnés et végétaux. La bouche est simple et directe, avec une acidité élevée et une légère mousse menant à une finale saline, cristalline et rafraîchissante. L’idéal serait de le déguster en gobelet malga traditionnel sur des “petiscos”: des apéritifs Portugais traditionnels.
- Notes de dégustation
Légèrement trouble, ce vin blanc a beaucoup de personnalité: il est frais, plein de vitalité et d’arômes citronnés et végétaux. La bouche est simple et directe, avec une acidité élevée et une légère mousse menant à une finale saline, cristalline et rafraîchissante. L’idéal serait de le déguster en gobelet malga traditionnel sur des “petiscos”: des apéritifs Portugais traditionnels.
- Informations techniques
-
Producteur
- Niepoort (vinhos) S.A
Région
- Verdes
Type de Sol
- Granitiques
Vignobles
- Amarante et Lousada
Âge de Vignes
- 25-30 ans
Cépages
- Azal, Arinto, Avesso, Trajadura et Loureiro
Conduite des vignobles
- Royat
Altitude au-dessus du Niveau de la Mer
- 100-150
Période de Vendange
- Septembre
Mode de Vendange
- Manuelle
Malolactique
- En bouteilles
Fermentation
- En acier inoxydable et en bouteille
Mise en Bouteille
- Août 2019
Élevage
- 11 mois en acier inoxydable
Production
- 25488 Bouteilles
Allergènes
- Sulfites
Suggestions d’accompagnement
- Des apéritifs “petiscos” tels que les pataniscas et pastéis de bacalhau (des beignets de cabillaud) et des saucissons.
Boîte
-
× 6
Palette
-
80
120
× 7 Rangées
77 Boîtes
