Wir haben uns die Mission gegeben, die biologische Vielfalt in der Dão-Region zu beachten und haben infolgedessen versucht, mehrere alte Weinberge mit weißen Trauben wiederzugewinnen, die über die Rebsorte Encruzado, überwiegend in dieser Region, hinausgehen. Der Rótulo Branco ist das Ergebnis einer Mischung aus Rebsorten, die fast vergessen sind, wie Borrado das Moscas, Rabo de Ovelha und Cercial, unter anderen. Ohne jeglichen Einfluß der Fässer, haben wir einen feinen, leichten und harmonievollen Wein geschaffen, der den Granit, sehr typisch für diese Region, spiegelt.
- Vinifikation
Das Weinjahr 2015 in der Dão-Region wurde von einem trockeneren Winter als im Vorjahr gekennzeichnet. Der Regen zu Frühjahrsbeginn bildete einige Reserven Bodenfeuchtigkeit, die die Pflanzen während der trockenen Frühlings- und Sommermonate unterstützte. Da es ein frühes Weinjahr war, befanden sich die Trauben im Juli in einen fast vollreifen Phase, daher begann die Ernte eine Woche früher als im Vorjahr. Die Trauben aus den alten Reben wurden vorsichtig in die Kellerei transportiert, wo sie gepreßt wurden. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks, gefolgt von einem 12-monatigen Reifung in Zementtanks auf der Feinhefe.
- Degustationsnotizen
Leuchtende, sehr leichte gelbe Farbe. Der Rótulo Branco 2015 zeigt ein sehr feines Aroma mit einer eindeutigen pflanzlichen Komponente, im Einklang mit einigen Steinnoten und leichten Noten von Weißobst. Strukturiert, mit gutem Volumen im Mund, ist er ein charaktervoller Weißwein, unterstützt durch gute Säure und einer starken Mineralität. Erfrischend, bietet er einen delikaten Abgang mit Noten von Früchten und frischen Kräutern. Er kann zu den verschiedensten Gelegenheiten entspannt genossen werden!
- Produktdaten
-
Hersteller
- Niepoort (Vinhos) S.A.
Region
- Dão
Bodenart
- Granite
Durchschnittliches Rebalter
- 40 to 60 years
Rebsorten
- Encruzado, Borrado das moscas, Rabo de ovelha e Cerceal
Pflanzendichte der Rebstöcke/HA
- 4500
Art der Reberziehung
- Royal and Guyot
Meereshöhe
- 450m
Lesezeitraum
- September 2015
Leseart
- Manual
Malolaktische Gärung
- In Cement Vats
Gärung
- Inox
Reifung
- 12 months in cement vats
Trockenextrakt (g/dm3)
- 20.6
Restzucker (g/dm3)
- 1.7
Alkoholgehalt (%)
- 12.5
pH-Wert
- 3.29
Gesamtsäure (g/dm3)
- 5.54
Flüchtige Säure (g/dm3)
- 0.29
SO2 Anteil (mg/dm3)
- 19
SO2 Gesamt (mg/dm3)
- 104
Volumenmasse (g/cm3)
- 0.9894
Passendes Essen
- Zartes Fisch, Salate und alle Arten von weißem Fleisch. Milde Käsesorten.
Flasche
Kasten
-
30.5
17.5
× 6
8246.5
cardboard
Palette
-
120
80
90 Kasten
Unserem Streben nach Erhaltung der Biodiversität folgend, beleben wir in der Region Dão mehrere alte Weingärten wieder, die mit weißen Rebsorten bestockt sind. Unser Augenmerk gilt hierbei auch anderen Rebsorten als dem in der Region vorherrschenden Encruzado. Der Rótulo Branco ist ein Verschnitt aus Rebsorten, von denen einige fast schon ausgestorben sind, wie etwa Borrado das Moscas, Rabo de Ovelha oder Cercial. Ohne jeglichen Barrique-Einfluss haben wir einen Wein gekeltert, der delikat, leicht und ausgewogen ist sowie das für diese Region so typische Granit-Terroir reflektiert.
- Vinifikation
Der Jahrgang 2017 war von einem trockenen Winter gekennzeichnet, die Niederschläge waren weit unter dem Durchschnitt der letzten 30 Jahre. Darauf folgte ein warmer und trockener Frühling mit Hitzewellen, die sich bis zum Sommerbeginn fortsetzten. Die hohen Durchschnittstemperaturen und die fehlenden Niederschläge bedingten eine um etwa 15 Tage vorversetzte Vegetationsphase – vom Austrieb bis zur Umfärbung der Beeren.
Die Wetterlage blieb auch im Sommer unverändert, sodass die Ernte sehr früh begann und nur von kurzer, intensiver Dauer war.
Die von alten Rebflächen stammenden Trauben wurden behutsam in den Keller gebracht, wo sie gepresst wurden. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks, danach wurde der Wein 12 Monate lang in Zementbehältern auf der Feinhefe ausgebaut.
- Degustationsnotizen
Die Farbtöne des Rótulo zeigen ein helles, strahlendes Goldgelb. Die Aromen sind anfangs etwas verhalten aber sehr fein, mit Noten von Birnen, weißen Blüten und bilden eine schöne Harmonie mit steinigen Nuancen. Am Gaumen weist der Wein gutes Volumen auf, er ist rund und hat Textur, die von schöner Säure und Zitrusnoten gestützt wird. Der Abgang ist von Länge, Frucht und frischen Kräutertönen gekennzeichnet. Ein trinkanimierender Wein, der unkompliziert zu vielen Gelegenheiten passt!
- Produktdaten
-
Hersteller
- Niepoort (Vinhos) S.A
Region
- Dão
Bodenart
- Granit
Weinberge
- Alte Weingärten
Durchschnittliches Rebalter
- 40 bis 60 Jahre
Rebsorten
- Encruzado, Borrado das moscas, Rabo de Ovelha e Cercial
Pflanzendichte der Rebstöcke/HA
- 4500 Stöcke/ha
Art der Reberziehung
- Royat e Guyot
Meereshöhe
- 450
Lesezeitraum
- September 2017
Leseart
- Manuell
Malolaktische Gärung
- Im Zementtank
Gärung
- Edelstahltanks
Abfüllung
- September 2018
Reifung
- 12 Monate im Zementtank
Trockenextrakt (g/dm3)
- 19.3
Restzucker (g/dm3)
- 1
Alkoholgehalt (%)
- 12.5
pH-Wert
- 3.26
Gesamtsäure (g/dm3)
- 5.6
Flüchtige Säure (g/dm3)
- 0.39
SO2 Anteil (mg/dm3)
- 31
SO2 Gesamt (mg/dm3)
- 132
Volumenmasse (g/cm3)
- 0.99
Produktion
- 6000 flaschen
Allergene
- Sulfite
Passendes Essen
- Feine Fischgerichte, Salate oder jede Art helles Fleisch oder nicht zu kräftiger Hartkäse.
Flasche
Kasten
-
30.5
17.5
× 6
7646
cardboard
Palette
-
120
80
90 Kasten
