Der Winter 2016 war mild und eher trocken bis höhere Niederschläge in den Monaten April und Mai häufigere Behandlungen der Weingärten verlangten. Die folgenden Monate brachten höhere Temperaturen und erbrachten einen ausgewogenen Reifeverlauf. Bei der sensorischen Kontrolle Anfang August wurde deutlich, dass die Reife noch hinterherhinkte und die Ernte später als im Vorjahr beginnen würde. Diese begann am 6. September und endete am 28. September, die Erträge waren dabei um 30 % bis 35 % niedriger.

Der Nat Cool 2016 stammt aus diversen Parzellen mit alten Rebstöcken und wurde 5 Wochen lang im Edelstahltank vinifiziert, mit der Methode der macération carbonique. Der biologische Säureabbau erfolgte im Stahltank, hier lagerte der Wein auch bis zur Abfüllung, die ohne Filtration stattfand.

Mit hellem Farbton präsentiert sich der Wein mit delikater Frucht, Frische und viel Ausdruck. Die Typizität der Sorte Baga und ihrer Ursprungsregion Bairrada kommen gut zum Vorschein, mit rotbeeriger Frucht, Noten von Gewürzen und einem mineralischen Profil, das das kalkhaltige Terroir und das betont atlantische Klima unterstreicht. Der Wein zeigt Frische, Präzision und ist sehr charmant, er ist leichtfüßig und beweist viel Trinkanimo. Er lädt geradezu zu einem zweiten Glas ein. Gastronomisch ist er vielseitig einsetzbar, er passt wunderbar zu einer geselligen Runde bei Tisch. Er sollte etwas gekühlt serviert werden. Ein reines Vergnügen, “natürlich cool”!

Hersteller

Niepoort (Vinhos) SA

Region

Bairrada

Bodenart

Kalkhaltiger Lehm

Weinberge

Calcareous clay

Durchschnittliches Rebalter

80 und mehr als 100 Jahre

Rebsorten

Baga

Pflanzendichte der Rebstöcke/HA

2500

Art der Reberziehung

Guyot

Meereshöhe

Auf Meeresniveau

Lesezeitraum

september

Leseart

Manuell

Malolaktische Gärung

Im Edelstahltank

Gärung

Edelstahl, macération carbonique

Abfüllung

Juni 2017

Reifung

Edelstahltank

Restzucker (g/dm³)

1.5

Alkoholgehalt (%)

12

Gesamtsäure (g/dm³)

5.3

Flüchtige Säure (g/dm³)

0.61

SO₂ Gesamt (mg/dm³)

54

Produktion

6.000

Passendes Essen

Leichte und einfache Gerichte, comfort food

Flasche

Kasten

19.5 26.5 × 6 8980 cardboard

Palette

120 80 × 7 Zeilen 77 Kasten

Der Winter 2016/2017 war in Bairrada sehr trocken. Im Frühling fielen gegen Ende April, Anfang Mai einige Niederschläge, doch der Sommer war wieder sehr trocken. Die geringe Feuchtigkeit hielt den Krankheitsdruck praktisch bei null, Behandlungen in den Weingärten waren nicht notwendig. Aufgrund der extremen Trockenheit und großen Hitze schritt die Traubenreife sehr schnell voran. Geerntet wurde somit um circa 3 Wochen früher als im Vorjahr: die Lese begann am 17. August und endete am 19. September.

Das Weinjahr präsentiert sich als guter Jahrgang: die Weine zeigen im Vergleich zum Vorjahr eine kräftigere Farbe und höhere Alkoholwerte, jedoch mit sehr ausgewogener Säure. Der Nat Cool 2017 stammt aus diversen Parzellen mit alten Rebstöcken und wurde 5 Wochen lang im Edelstahltank vinifiziert. Der biologische Säureabbau erfolgte im Stahltank, hier lagerte der Wein auch bis zur Abfüllung, die ohne Filtration stattfand.

Mit hellem Farbton präsentiert sich der Wein mit einem fruchtbetonten Charakter und größerer Frische und mehr floralen Aromen als sein Vorgänger. Die Typizität der Sorte Baga und ihrer Ursprungsregion Bairrada kommen gut zum Vorschein, mit rotbeeriger Frucht, Noten von Gewürzen und einem mineralischen Profil, das das kalkhaltige Terroir und das betont atlantische Klima unterstreicht. Der Wein zeigt Frische, Präzision und ist sehr charmant, er ist leichtfüßig und beweist viel Trinkanimo. Er lädt geradezu zu einem zweiten Glas ein. Gastronomisch ist er vielseitig einsetzbar, er passt wunderbar zu einer geselligen Runde bei Tisch. Er sollte etwas gekühlt serviert werden. Ein reines Vergnügen, „natürlich cool“!

Hersteller

Niepoort (Vinhos) S.A

Region

Bairrada

Bodenart

Lehm-Kalkboden

Durchschnittliches Rebalter

40 und mehr als 100 Jahre

Rebsorten

Baga

Pflanzendichte der Rebstöcke/HA

2500

Art der Reberziehung

Guyot

Meereshöhe

80-100

Lesezeitraum

August und September

Leseart

Manuell

Malolaktische Gärung

Im Edelstahltank

Gärung

Im Edelstahltank

Abfüllung

März 2018

Reifung

6 monate im Edelstahltank

Restzucker (g/dm³)

2.1

Alkoholgehalt (%)

11.5

Gesamtsäure (g/dm³)

4.91

Flüchtige Säure (g/dm³)

0.66

SO₂ Gesamt (mg/dm³)

52

Produktion

16000 Flaschen/1l

Allergene

Sulfite

Passendes Essen

Leichte und einfache Gerichte, comfort food.

Fit für veganer

ja

Flasche

Kasten

32.5 19 27 × 6 8760 cardboard

Palette

120 80 × 7 Zeilen 77 Kasten

Das Weinjahr 2018 stellte sich als schwierig heraus. Grund waren die hohen Niederschlagsmengen zwischen Mai und Januar, wodurch der Fruchtsansatz gering blieb, das Traubenmaterial war jedoch von hoher Qualität. Aufgrund der Wetterbedingungen waren sorgfältige Pflanzenschutzmaßnahemn extrem wichtig. Der Sommer brachte dann höhere Temperaturen, die der Traubenreife zugute kamen – ausreichende Wasserreserven im Boden waren ja vorhanden.

Die Ernte der Weißweintrauben begann am 27. August und die letzten Rotweintrauben wurden schließlich am 5. Oktober gelesen. Die warmen und trockenen Tage waren hierbei von großem Nutzen.

Trotz der erwähnten Schwierigkeiten haben wir im Großen und Ganzen sehr gute Qualitäten ernten können. Die Weine zeigen ausgewogene Säure und eine schöne Farbdichte. Die warmen Temperaturen im August und September führten zu leicht höheren Alkoholwerten, unsere Weine von der Quinta de Baixo sind dennoch von Frische und Eleganz geprägt.

Die 2018 Edition dieses Weins zeigt helle Farbtöne, das von Frische und floralen Noten geprägte Aromenbild ist authentisch und ausdrucksstark. Der Charakter der Rebsorte Baga und der Region Bairrada präsentiert sich mit schönen Aromen von Erbeeren, getrockneten Rosen und Gewürzen. Das Geschmacksbild ist in einer mineralischen Struktur eingebettet, die an die kalkhaltigen Böden und das atlantische Klima der Bairrada denken lässt. Der Wein ist frisch, direkt und verführerisch, ein Tropfen, der unbeschwert und leicht zu trinken ist und stets zu einem zweiten Glas einlädt. Auch gastronomisch ist er vielseitig einsetzbar: als Begleiter am Tisch in einer Freundesrunde, mehr braucht es nicht. Er sollte gekühlt serviert werden. Das reinste Vergnügen! Natürlich und cool!

Hersteller

Niepoort (vinhos) S.A

Region

Bairrada

Bodenart

Lehm-Kalkboden

Durchschnittliches Rebalter

40 und mehr als 100 Jahre

Rebsorten

Baga

Pflanzendichte der Rebstöcke/HA

2500

Art der Reberziehung

Guyot

Meereshöhe

80-100m

Lesezeitraum

September und Oktober

Leseart

Manuell

Malolaktische Gärung

Im Edelstahltank

Gärung

Im Edelstahltank

Abfüllung

August 2019

Reifung

6 monate im Edelstahltank

Restzucker (g/dm³)

2.3

Alkoholgehalt (%)

12.4

Gesamtsäure (g/dm³)

4.8

Flüchtige Säure (g/dm³)

0.59

SO₂ Gesamt (mg/dm³)

53

Produktion

16000 Flaschen

Allergene

Sulfite

Passendes Essen

Leichte und einfache Gerichte, comfort food.

Fit für veganer

ja

Flasche

Kasten

30 18 27 × 6 8760 cardboard

Palette

120 80 × 5 Zeilen 95 Kasten

Der Jahrgang 2019 verzeichnete zunächst einige Regenfälle sowie im März eine intensive Kälteperiode, was zu einem gebremsten Wachstum führte.

Dank des warmen Frühlings reiften die Trauben jedoch schnell heran – die Ernte fand somit entsprechend früh statt.

Diese begann am 26. August mit den weißen Trauben und endete am 26. September mit der Lese der Rotweintrauben.

2019 war insgesamt ein gutes Jahr mit ausgewogenen Säurewerten. Trotz der im Vergleich zum Vorjahr höheren Alkoholgradationen konnten wir die für die Quinta de Baixo charakteristische Frische und Eleganz bewahren.

Der NAT COOL 2019 stammt von verschiedenen Parzellen mit altem Rebbestand. Er wurde in Edelstahltanks vinifiziert, in denen er 5 Wochen lang gärte, den biologischen Säureabbau absolvierte und bis zur Abfüllung heranreifte. Er wurde unfiltriert abgefüllt.

Äußerlich mit hellen Farbtönen, zeigt der Wein ein frisches und florales Profil, er ist pur und ausdrucksstark. Der Charakter der Rebsorte Baga und der Region Bairrada kommt klar zum Vorschein, mit Nuancen von Erdbeeren, getrockneten Rosen und Gewürzen. Die Mineralität ist ein Hinweis auf die kalkhaltigen Böden und das ausgeprägt atlantische Klima der Region. Mit seiner Frische, der direkten und durch und durch verführerischen Art ist dies ein leichtfüßiger, trinkfreudiger Wein, der stets zu einem zweiten Glas einlädt. Gastronomisch vielseitig einsetzbar und ein perfekter Begleiter bei Tisch mit Freunden. Er sollte gekühlt serviert werden.

Das pure Vergnügen! Natürlich cool – NAT COOL!

Hersteller

Niepoort (Vinhos) S.A

Region

Bairrada

Bodenart

Lehm-Kalkboden

Durchschnittliches Rebalter

40-100 jahre

Rebsorten

Baga

Pflanzendichte der Rebstöcke/HA

2500

Art der Reberziehung

Guyot

Meereshöhe

80-100

Lesezeitraum

August und September

Leseart

Manuell

Malolaktische Gärung

Im Edelstahltank

Gärung

Im Edelstahltank

Abfüllung

März 2020

Reifung

6 monate im Edelstahltank

Alkoholgehalt (%)

12.2

pH-Wert

3.29

Gesamtsäure (g/dm³)

5.2

Flüchtige Säure (g/dm³)

0.72

SO₂ Gesamt (mg/dm³)

67

Allergene

Sulfite

Passendes Essen

Leichte und einfache Gerichte, comfort food.

Fit für veganer

ja

Flasche

Kasten

30 18 27 × 6 8760 cardboard

Palette

120 80 × 5 Zeilen 95 Kasten