10 Years Old White10 Years Old White

Ein einzigartiger und besonderer weißer Portwein, der erstmalig aufgrund der besonderen Qualität einiger weißer Portweine von Niepoort produziert wurde.

Sein Stil ist klassisch, lange oxidative Reifung und guter Extrakt aufgrund der langen Einmaischung der Schalen: Servieren Sie ihn gekühlt als Aperitif, aber unbedingt auch zum Dessert oder allein zum Abschluss einer Mahlzeit.

Vinifikation

Die weißen Trauben liegen für längere Zeit auf der Maische, und werden nach traditioneller Methode mit den Füßen behutsam gepreßt. Nach dem Zusatz von Branntwein, wird der Weiße Port für ein Jahr in großen Holzfudern gelagert. Danach reift er zwischen 7 und 15 Jahre in traditionellen Eichfässern. Bevor er abgefüllt wurde, wurde eine sorgfaltige Auswahl der besten weißen Portweine durchgeführt und ein Verschnitt aus den daraus resultierenden Weine. Der 10 Years Old White ist das Ergebnis dieses Vorgangs.

Degustationsnotizen

Goldene Farbe, zeigt ein komplexes Aroma von trockenen Früchten, wo Orangenschale und getrocknete Feigen, Nüsse, auch geröstete Mandeln besonders zum Vorschein kommen. Einige Blumennoten vervollständigen das Bouquet. Am Gaumen sehr fein und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, die den süßen Charakter ausbalanciert. Das perfekte Zusammenspiel mit dem Branntwein verleiht diesem Wein eine hervorragende Struktur.

Produktdaten

Hersteller

Niepoort (Vinhos) S.A.

Region

Douro

Bodenart

Schiefer

Weinberge

Covelinhas und Pombal

Durchschnittliches Rebalter

Über 60 Jahre

Rebsorten

Côdega, Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio und andere

Pflanzendichte der Rebstöcke/HA

4000-6000

Lesezeitraum

September/Oktober

Leseart

Hand

Gärung

Lagares (Weinpresse)/Fußgestampft

Reifung

Barriques

Trockenextrakt (g/dm3)

130.1

Restzucker (g/dm3)

111

Alkoholgehalt (%)

20

Baumé

3.6

pH-Wert

3.59

Gesamtsäure (g/dm3)

3.56

Flüchtige Säure (g/dm3)

0.37

SO2 Gesamt (mg/dm3)

28

Volumenmasse (g/cm3)

1.02

Passendes Essen

Als Aperitif, leicht gekühlt, servieren, zum Dessert oder solo, zum Abschluß einer Mahlzeit.

Flasche

Kasten

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Zeilen 100 Kasten